Cocina Mediterranea

Ingedientes (4personas):
1pato cortado en octavos, 1/2 kg de nabos, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 tomates, 350 g de arroz, 900ml de agua, unas hebras de azafran, aceite sal y pimienta.

Preparación:
1º-Pela y corta los nabos en dados; pela y pica finamente la cebolla; pela y corta los ajos en laminas, tritura los tomates con una batidora electrica.
2º-Calienta una cazuela con un poco de aceite y dora en ella el pato, asegurandote de que se dore por toda su superficie; una vez dorado, retira parte de la grasa que haya soltado, agrega los nabos y saltealos unos minutos hasta que vesas que empiezan a dorarse.
3º-Vierte entonces el agua a la cazuela y cuecelo tapado 20 minutos.
4º-Mientras frie la cebolla y los ajos en una sarten con un poco de aceite, agrega los tomates y sofrielo todo aproximadamente 20 minutos.
5º-Agrega el sofrito a la cazuela, añade azafran y el arroz, salpimentalo y dejalo cocer a fuego medio aproximadamente 20 minutos mas.