Patatas con merluza
Ingedientes (4personas):
1kg de patatas, 400g de merluza cortada en dados, 300g de almejas, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1/2 pimiento verde o rojo, 2 hojas de laurel, 1 ramita de perejil, 1 pizca de azafran, 1 guindilla, 1 cucharada de harina, 1 vasito de vino blanco, agua, aceite y sal.
Preparación:
1º-Pela y corta las patatas en medias lunas y la cebolla y ajo en laminas; lava y pica el pimiento el laurel, el perejil, y la guindilla en un mortero; lava bien las almejas, dejandolas en un recipiente cubiertas con agua salada.
2º-Frie la cebolla y el ajo en una cazuela con 2 cucharadas de aceite; incorpora las patatas y la harina y rehogalas durante 5 minutos.
3º-Agrega el perejil, la guindilla y el laurel, vierte el vino remuevelo; añade el pimiento y el azafran; cubrelo con agua, sazonalo y dejalo cocer 15 minutos; incorpora el pescado y las almejas bien escurridas; continua con la coccion a fuego suave 10 minutos mas.
4º-Sirve las patatas con la merluza y decoralas con unas hojas de perejil.
Preparación:
10m
Cocción:
30 m
Dificultad:
Facil