Cocina Mediterranea

Ingedientes (4personas):
750g de salmon en 4 trozos, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 3 ramitas de perejil, la ralladura de 1 limon, 1 taza de aceite de oliva, sal y pimienta, agua con sal.

Preparación:
1º-Limpia el pescado, secalo con un paño, quitale las espinas salpimentalo.
2º-Pela y pica las cebollas y los ajos, pica el perejil.
3º-Pon la cebolla, el ajo, casi todo el perejil y la ralladura de limon en un recipiente plano, vierte el aceite y mezclalo.
4º-Macera el salmon durante 1 hora en la mezcla aneterior; pasado este tiempo, retiralo y frielo en una sarten con un poco de la marinada.
5º-Sirve el salmon acompañado de arroz (una tacita de brillante) y espolvorea perejil picado que te a sobrado.