Lubina con salsa de pimienta verde
Ingredientes (4personas):
4 lomos de lubina, 80g de granos de pimienta verde, 350 ml de nata liquida, 2 cebolletas, 1 cucharada de mantequilla, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 copita de licor de brandy, unas hojas de perejil para decorar, sal y pimienta.
Preparación:
1º-Precalienta el horno a 180ºC.
2º-Mientras, pela y pica finamente las cebolletas y rehogalas en una sarten con aceite y la mantequilla durante unos 5 minutos aproximadamente.
3º-Sazona el pescado con sal y pimienta y frielo un minuto por cada lado.
4º-A continuacion agrega el licor y flamealo.
5º-Pasa el pescado y la cebolleta a una fuente para horno, agrega los granos de pimienta verde, la nata liquida y hornealo durante unos 5 minutos.
6º-Sirve el pescado en platos, bañalo con la salsa y decoralo con una ramita de perejil.
Preparación:
5m
Cocción:
15 m
Dificultad:
Facil