Caldero de merluza
Ingredientes (4personas):
4 rodajas de merluza gruesa, 4 patatas, aceite de oliva, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de pimenton dulce, 1/2 cebolla, 1 taza de guisantes, 2 ramas de perejil, 3 vasos de caldo de pescado, 1/2 de vaso de vino blanco, sal.
Preparación:
1º-Pela y corta las patatas en rodajas y la cebolla y los ajos en juliana.
2º-Pon una cazuela en el fuego, incorpora el caldo de pescado, el vino, las patatas, la cebolla, un diente de ajo, el perejil picado y sal; mantenlo a fuego suave durante 15 minutos.
3º-Añade los guisante y las rodajas de merluza y cuecelo 6 minutos mas.
4º-En otra sarten, dora los ajos restantes, retira la sarten del fuego y agrega el pimenton.
5º-Sierve las merluzas acompañadas de las patatas, y los guisantes y el sofrito de ajo y pimenton, decoralo con unas hojitas de perejil.
Preparación:
10m
Cocción:
20 m
Dificultad:
Facil