Pollo al jerez
Ingredientes (4personas):
1pollo en cortado en cuartos, 2 cebollas, 3 zanahorias, 2 dientes de ajo
2 vasos de jerez oloroso, 3 cucharadas soperas de aceie de oliva, guisantes, unas hojas de perejil para decorar, sal y pimienta.
Preparacion:
1º-Pela y pica finamente las cebollas; pela y corta las zanahorias en rodajas.
2º-Frota todo el pollo con los ajos y frielo en una cazuela con aceite hasta que tome color.
3º-Añade las cebollas y las zanahorias y rehogalo a fuego lento durante 15 minutos.
4º-Viete el jerez en la cazuela y mantegalo a fuego vivo durante 3 minutos para que se evapore el alcohol; añade un poco de sal y los guisantes, tapa la cazuela y dejalo cocer 30 minutos mas a fuego suave, dandole dos o tres vueltas.
5º-Pon un poco de salsa en el fonco de cada plato, coloca el pollo en el centro y decoralo con unas rodajas de perejil.
Preparación:
5m
Cocción:
35 m
Dificultad:
Facil