Costillas de cerdo al ajo
Ingredientes (4personas):
1 kg de costillas de cordero hueso de palo, 3 patatas, 1 cabeza de ajos, 1 cebolla, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva, 4 cucharadas soperas de vinagre, 4 cucharadas soperas de agua, sal y pimienta, 1 rama de romero.
Preparacion:
1º-Pela y corta la cebolla en rodajas finas y las patatas en bastones.
2º-Pela los ajos, machacalos en el mortero y añadeles el vinagre y el agua; mezclalo bien y reservalo.
3º-Frie las patatas en abundante aceite caliente, retirelas y escurre
el exceso de aceite poniendolas sobre papel de cocina absorvente.
4º-En otra sarten, frie las costillas a fuego vivo 3 minutos por cada lado y retiralas; en esa misma sarten, rehoga la cebolla durante 5 minutos.
5º-Antes de servir las costillas, bañalas con el majado y sirvelas acompañadas de las patatas y de la cebolla y decoradas con el romero.
Preparación:
10 m
Cocción:
20 m
Dificultad:
Facil